Les chrysanthèmes sont des plantes annuelles ou vivaces appartenant à plusieurs genres de la famille des Asteraceae, dont certaines espèces sont très cultivées comme plantes d'ornement. Étymologiquement « chrysanthème » signifie « fleur d'or » (Ο χρυσος, l'or, et Το ανθος, la fleur).

Les plus connus des chrysanthèmes sont les chrysanthèmes d'automne, ou chrysanthème des fleuristes (pomponette), consacré au fleurissement des tombes lors de la Toussaint. Il s'agit de variétés sélectionnées et de cultivars de plusieurs espèces.

Au Japon, le chrysanthème est le symbole de la famille impériale et le sceau impérial du Japon représente une fleur de chrysanthème.

"Yokohama, Four Maids at Chrysanthemum Show."

Après six ans de recherches, des scientifiques japonais sont sur le point de marquer l'histoire de l'horticulture en créant les premiers chrysanthèmes bleus non teints

C'est à partir de gènes de pensées, de campanules et d'autres fleurs que l'équipe, composée de chercheurs de l'entreprise japonaise Suntory Holdings, de l'entreprise australienne de biotechnologie Florigene Pty et de l'Institut Japonais de Sciences Horticoles, pense parvenir à ce résultat étonnant.

Notons que les chrysanthèmes bleus actuellement sur le marché, tout comme les roses, ne poussent pas ainsi mais sont teints.

Le rêve de créer des fleurs bleues ne date pas d'hier. Un concours avait été lancé en Europe 1840 pour créer la première rose bleue. 160 ans plus tard, Suntory a déposé un brevet pour la commercialisation de cette rose au Japon d'ici la fin de l'année.